Grietinėlės technologinis procesas. Fasavimas ir pakavimas. Sąlygos, reguliuojančios ženklinimą ir etikečių naudojimą. Sandėliavimo ir transportavimo reikalavimai. Produktų gamybos kontrolė ir priežiūra. RVASVT sistema pieno pramonės įmonėse. RVASVT privalumai. RVASVT sistemos taikymas. RVASVT sistemos įdiegimo etapai. RVASVT sistemos parinkimas. Produkto apibūdinimas. Produkto panaudojimo srities apibūdinimas. Srautų diagramos sudarymas. Fiziniai RV. SVT nustatymas. Mikrobiologiniu požiūriu yra dvi svarbiausios SVT sritys. Kritinių ribų nustatymas kiekvienam SVT. Monitoringo sistemos sudarymas kiekvienam SVT. Dokumentų ir įrašų vedimas.